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| 我が国では酒税の関係で分けられているビールと発泡酒、欧米ではどちらも同じ麦から作られた発泡酒として親しまれています。 特に上面発酵で作るエール酒は英米やベルギーではその深い味わいに魅せられている人々が多数を占めています。 たった１０坪のブルワリーで、４００リットルたらずの少量仕込みで醸造しております。 アメリカのブラント、モルト原料で未知の味を模索して行きます。 将来、このエール酒が伊賀の味として定着出来れば幸いです。 −工房主より− |
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当工房は法律上規制の少ない発泡酒を製造しています。 その品質は通常の地ビールに劣るものでは有りません。 よりバラエティに富んだ発泡酒を模索して行きたいと思っております。    |
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